Эрвин Трыковски: "Виски - это прекрасный способ провести любой вечер"
Глобальный бренд амбассадор The Singleton поведал о своей работе, виски и том, почему шотладцы - худшие "послы" своего напитка.
Подписывайтесь на Telegram-канала #АняДепозит (Eat&Drink Киев).
- Наибольший обзор всех ивентов столицы: от выставок и дегустаций до концертов и закрытых вечеринок на крыше
- Акции. Сходи в дорогой ресторан и бар почти бесплатно
- Рейтинги популярных блюд в разных заведениях Киева
- Авторские статьи, стримы и лайфхаки
Анна Катран
Автор
Эрвин Трыковски (Ervin Trykowski, шотландец с польскими корнями) — первый глобальный бренд-амбассадор односолодового виски The Singleton. Последние десять лет Эрвин работает в индустрии виски, был бренд-амбассадором компании Diageo в Шотландии. До этого он некоторое время управлял парой-тройкой баров и вскоре открыл собственный — The Finnieston в Глазго.
Я познакомилась с Трыковски в привычной для него среде: на дегустации в панорамном ресторане и баре на крыше дизайн-отеля 11 Mirrors. Эрвин постоянно улыбался и много шутил. При этом чувствовалась какая-то присущая шотландцам взбалмошность.
Говорили много: о виски, местах, работе, самой дегустации, но главный тезис довольно прост: «Виски стоит наслаждаться».
Я познакомилась с Трыковски в привычной для него среде: на дегустации в панорамном ресторане и баре на крыше дизайн-отеля 11 Mirrors. Эрвин постоянно улыбался и много шутил. При этом чувствовалась какая-то присущая шотландцам взбалмошность.
Говорили много: о виски, местах, работе, самой дегустации, но главный тезис довольно прост: «Виски стоит наслаждаться».
Понедельник 07:00 - 02:00
Вторник 07:00 - 02:00
Среда 07:00 - 02:00
Четверг 07:00 - 02:00
Пятница 07:00 - 02:00
Суббота 07:00 - 02:00
Воскресенье 07:00 - 02:00
Киев, 11 Mirrors World Class Bar (11-й этаж одноименного дизайн-отеля), ул. Б. Хмельницкого, 34А
Телефон: 044 581 00 11
+38 044 581 11 11
+38 050 581 11 11
info@11mirrors-hotel.com
http://www.11mirrors-hotel.com/
https://www.facebook.com/11MirrorsRooftop/
Телефон: 044 581 00 11
+38 044 581 11 11
+38 050 581 11 11
info@11mirrors-hotel.com
http://www.11mirrors-hotel.com/
https://www.facebook.com/11MirrorsRooftop/
Интерьер минималистичен: купольные своды остались фактически нетронутыми, с них свисают немногочисленные лампы, разбавляющие общие полумрак. Основной акцент на барную стойку – собственно основной источник света. Тут и происходит магия.
- Bullet Bourbon
- New Hampskire Cider
- Cynar
- Butter Syrup
- Lemon
- Easyfoam
Пройдя пару кварталов от кишащей шумными туристами площади Рынок, поворачиваем на улицу Яна Жижки. На потускневшем от времени доме висит такая же непримечательная вывеска с 12 точками и словом steps внизу. Есть ли подле приписка bar, с первого раза ответят разве что сотрудники или очень внимательные постояльцы. Ведь, как и полагается законам жанра, а это несомненно speak-easy бар, «12 steps» легко пропустить (особенно при обилии кричащих о себе других заведений).
Открываем деревянные двери, а если надо, и отодвигаем решетку, и спускаемся вниз по лестнице.
«12 steps» располагается в подвальном помещении. Среди голых каменных стен от входа и до конца зала тянется барная стойка. Можно присесть за ней или же за небольшими столиками (преимущественно на двоих) с противоположной стороны. Помещение вмещает не более 30 человек.
Открываем деревянные двери, а если надо, и отодвигаем решетку, и спускаемся вниз по лестнице.
«12 steps» располагается в подвальном помещении. Среди голых каменных стен от входа и до конца зала тянется барная стойка. Можно присесть за ней или же за небольшими столиками (преимущественно на двоих) с противоположной стороны. Помещение вмещает не более 30 человек.
Что в меню?
«El presidente»
«Pur-Pur»
«I believe in you »
В меню равно представлены авторские и классические коктейли (150-160 грн). Если хотите что-то легкое и сладкое, смело берите Passion Sour на основе пряного рома с добавлением маракуйи. Если предпочитаете покрепче, обратите внимание на Old Square с бурбоном, бренди и вермутом или Johnnie Torrio со скотчем и кампари. Каждый из них обладает интересной ароматикой и комбинацией вкусов, но при этом достаточно простой для восприятия. Можно и вовсе отвлечься от меню, доверившись авторской интерпретации. Также в баре можно выпить и чистый алкоголь, в том числе обретший популярность последнее время мескаль. В отдельный стакан постоянно подливают питьевой воды, что, несомненно, важно: во-первых, позволяет освежить вкусовые рецепторы, а, во-вторых, восстановить водных баланс, уменьшая вред для организма.
К алкоголю в 12 Steps предлагают блюда паназиатской кухни: салаты, холодные и горячие закуски, а также десерты.
Меню постоянно обновляется. В зависимости от сезона появляются дополнительные позиции.
К алкоголю в 12 Steps предлагают блюда паназиатской кухни: салаты, холодные и горячие закуски, а также десерты.
Меню постоянно обновляется. В зависимости от сезона появляются дополнительные позиции.
Что-то еще?
Бармены с удовольствием общаются с посетителями: рассказывают о коктейлях, особенностях их приготовления и расспрашивают о впечатлениях.
В заведении также нередко проходят тематические вечера и гестбартендинги (в частности, уже были бренд-амбассадор компании Diageo Константин Бойко, бренд-амбассадор «The house of Angostura» Назар Макаров, шеф-бармен Hendrick's bar Надир Кучкаров).
«12 steps» позиционирует себя как место, в котором знают всё о барной культуре. И, по крайней мере, во Львове — это действительно так.
В заведении также нередко проходят тематические вечера и гестбартендинги (в частности, уже были бренд-амбассадор компании Diageo Константин Бойко, бренд-амбассадор «The house of Angostura» Назар Макаров, шеф-бармен Hendrick's bar Надир Кучкаров).
«12 steps» позиционирует себя как место, в котором знают всё о барной культуре. И, по крайней мере, во Львове — это действительно так.
Понравился материал? Подписывайтесь на Телеграм-канал. Вы также можете поддержать проект репостами. Хотите о чем-то узнать, спросить? Не стесняйтесь - пишите. Контакты в шапке сайта.
